コースレッスン

10月スタートクラスのお申し込みは8月17日午前9時より承ります。17日より前にいただいたお申し込みは無効です。
お申込みの際は「教室からのお願い」を良くご確認の上「お申込みページ」にご記入いただき送信してください。
講師の作品はインスタグラムでご確認ください。salon de wa(@salon_de_wa) • Instagram

ベーシッククラスⅠは和菓子作り初めての方対象です。（定員4名）（全11回。8月はお休みです）
（ご経験のある方は1Dayレッスン又はベーシッククラスⅡ、アドバンスクラスにご参加ください。）
和菓子づくりの基本となる餡の炊き方、生地の作り方、扱い方、材料やお道具の説明などを丁寧にお伝えします。
和菓子を通して四季の移ろいを楽しみ、感じていただきたいと思います。
少人数の為、初めての方でも焦らずに習得できるクラスです。ご経験のない方はベーシックⅠよりご受講ください。
1回のレッスンで1～2種類の内容を学びます。平日11時～、日曜日10時～と15時～（所要時間3時間～３時間半）
レッスン内容は変更することもございますがご了承下さい。
※「教室からのお願い」のページを必ずご一読いただき、日程、受講料他内容をご確認の上お申し込みください。
※お申込み後のキャンセルはできません。
※お申し込みは第2希望もお知らせお願いいたします。
※受付はお申込み順です。（お申込みをいただく前に満席のこともございます）
※お申し込み後1日経過してもこちらより返信がない場合はお手数ですが必ずご連絡ください→rikawakui19991231@gmail.comまたはInstagramのDM、LINEよりご連絡をお願いいたします。

[2025年10月スタートベーシッククラスⅠ　募集日程]
■木曜クラス（11時~）
10/16,  11/13,  12/18,  2026年1/15,  2/12,  3/12,  4/16,  5/14,  6/18,  7/16,  9/17
 ■日曜クラス（募集は10時からのクラスのみです）
10/19,  11/16,  12/21,  2026年1/18,  2/15,  3/15,  4/19,  5/17,  6/21,  7/19,  9/20

4月	「白漉し餡」の炊き方（豆から）と中餡の仕立て直し方 外郎生地の作り方～扱い方、包餡など
5月	黄身餡とこなし生地の作り方。「落とし文」の成形など
6月	「水無月」と「黄な粉州浜」
7月	「小豆漉し餡」の炊き方（豆から）と「水ようかん」
9月	「琥珀糖」と葛練り切りの作り方「まさり草」成形など
10月	「小倉餡」の炊き方と「どら焼き」
11月	「みたらし団子」と求肥練り切り製法と季節の練り切り
12月	「薯蕷餡」の作り方と成形
1月	求肥の作り方「うぐいす餅」と「和三盆落雁」
2月	みじん練り切り生地の作り方「ひちぎり餅」と「早蕨」
3月	桜餅（関東風（焼き皮）と道明寺）

四季の彩りを楽しみ、ベーシッククラスⅠでは行っていない生地作りや細かな技法も学びます。（所要時間2時間半～3時間）
[募集日程]ベーシッククラスⅡ
お席の空きは後日掲載いたします。