2018/09/21
コースレッスン
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ベーシッククラスⅠ
2023年4月スタート！ベーシッククラスⅠは満席です。
次回の募集は10月スタートクラスです（８月より募集を開始いたしますが2クラスほどになると思います。）
和菓子作り初めての方対象です。（全11回。8月はお休みです）
（ご経験のある方は1Dayレッスン又はベーシッククラスⅡ、アドバンスクラスにご参加ください。）
餡の炊き方や各種生地の作り方、扱い方などの基礎を学び、季節の和菓子をお作りいただきます。
1回のレッスンで1～2種類の内容を学びます。レッスン内容は変更することもございますがご了承下さい。
※「教室からのお願い」のページをご一読いただき、日程、受講料他内容をご確認の上お申し込みください。
※お申込み後のキャンセルはできません。■金曜クラス（11時~14時）： 4/7, 5/12, 6/9, 7/7, 9/8, 10/6, 11/10, 12/8, 2024年1/12, 2/9, 3/8（満席です）■日曜クラス（10時~13時）： 4/9, 5/14, 6/11, 7/9, 9/10, 10/8, 11/12, 12/10, 2024年1/14, 2/11, 3/10(満席です）
※お申込みの際、希望クラス欄に「4/9スタートクラス」とお書きください。■日曜クラス（15時~18時）：4/16, 5/21, 6/18, 7/16, 9/17, 10/15, 11/19, 12/17, 2024年1/21, 2/18, 3/17(満席です）
※お申込みの際、希望クラス欄に「4/16スタートクラス」とお書きください。。■木曜クラス（11時~14時）：4/20, 5/25, 6/22, 7/20, 9/21, 10/19, 11/23(祝) 12/21, 2024年1/25, 2/22, 3/21(満席です）
講師の作品はInstagramでもご確認いただけます。salon de wa(@salon_de_wa)
| 4月 |
白漉し餡の炊き方と外郎生地 |
|---|---|
| 5月 | こなし生地/落とし文 |
| 6月 | 小豆漉し餡の炊き方と餡わらび餅 |
| 7月 | 水羊羹ときな粉州浜 |
| 9月 | 菊（葛練切り）と琥珀糖 |
| 10月 | 小倉餡の炊き方とどら焼き |
| 11月 | みたらし団子と寒牡丹（求肥練り切り） |
| 12月 | 此花（薯蕷きんとん製） |
| 1月 | うぐいす餅、干菓子（和三盆） |
| 2月 | ひちぎり餅、早蕨（こなし生地） |
| 3月 | 桜餅（長命寺、道明寺） |
ベーシッククラスⅡ
季節の和菓子をしっかりと学び、技法を楽しみたいたい方対象のクラスです。
四季の彩りを楽しみ、少し高度な技法を学びます。
| 4月 | 木の芽饅頭（薯蕷饅頭）、花見団子 |
|---|---|
| 5月 | 花菖蒲（たたみ外郎生地） |
| 6月 | 青梅（外郎製）または琵琶（外郎製）わらび餅 |
| 7月 |
葛饅頭、吉野羹、錦玉羹、豆寒天などのいずれかを予定 |
| 9月 |
着せ綿、村雨などを予定 |
| 10月 | 亥の子餅、胡桃ゆべし、栗きんとん、黄身練り切りなどいずれかを予定 |
| 11月 | 栗蒸し羊羹、練り羊羹、黄身時雨などのいずれかを予定 |
| 12月 | ゆず饅頭、浮島、小麦饅頭などのいずれかを予定 |
| 1月 | 花びら餅、薯蕷練り切り、雪平生地（鶴と白椿）などのいずれかを予定 |
| 2月 | 黄身時雨（下萌）、くるみ餅など |
| 3月 | 桜（たたみ外郎生地）、よもぎ餅、酒粕いちご餅などのいずれかを予定 |
アドバンスクラス
ベーシッククラスⅠまたはⅡ、1Dayレッスンにご参加済みの方対象です。
季節の和菓子をお作りいただきます。予定は非公開です。