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ベーシッククラスⅠ

ベーシッククラスⅠ

2022年10月スタート、ベーシッククラスⅠの募集は終了いたしました。
2023年4月スタートクラスの募集は2月を予定しております。

和菓子作り初めての方対象です。(全11回。8月はお休みです)
(ご経験のある方は1Dayレッスン又はベーシッククラスⅡにご参加ください。)
餡の炊き方や各種生地の作り方、扱い方などの基礎を学び、季節の和菓子をお作りいただきます。
1回のレッスンで1~2種類の内容を学びます。レッスン内容は変更することもございますがご了承下さい。
※「教室からのお願い」のページをご一読いただき、日程、受講料他内容をご確認の上お申し込みください。
※お申込み後のキャンセルはできません。

[ベーシッククラスⅠ  募集日程] 募集は終了いたしました。2023年4月スタートクラスの募集は2月を予定しております。
■金曜クラス(11時~14時)(残席2)10/7, 11/11, 12/9, 20231/6, 2/10, 3/10, 4/7, 5/12, 6/9, 7/7, 9/8
※申し込みページ、希望クラス欄に「10/7スタート金曜クラス」と明記してください
■金曜クラス(11時~14時)(満席です)10/14, 11/18, 12/16, 20231/13, 2/17, 3/17, 4/14, 5/19, 6/16, 7/14, 9/15
※申し込みページ、希望クラス欄に「10/14スタート金曜クラス」と明記してください

日曜クラス(10時~13時)(満席です)10/16, 11/20, 12/18, 20231/15, 2/19, 3/19, 4/16, 5/21, 6/18, 7/16, 9/17

講師の作品はInstagramでもご確認いただけます。salon de wa(@salon_de_wa)

4月 白漉し餡の炊き方と外郎生地
5月 こなし生地/落とし文など
6月 小豆漉し餡の炊き方と餡わらび餅
7月 水羊羹ときな粉州浜など
9月 菊(葛練切り)と琥珀糖など
10月 小倉餡の炊き方とどら焼き、蓬餅など
11月 みたらし団子、小麦饅頭、黄身時雨など
12月 此花(薯蕷きんとん製)
1月 うぐいす餅、干菓子
2月 ひちぎり餅、早蕨(こなし生地)
3月 桜餅(長命寺、道明寺)

お申込みはこちら

ベーシッククラスⅡ

      季節の和菓子をしっかりと学び、技法を楽しみたいたい方対象のクラスです。

  ベーシッククラスⅡ

四季の彩りを楽しみ、少し高度な技法を学びます。
[ベーシッククラスⅡ ]  2022年10月スタートクラスの募集は下記の通りです。
■日曜クラス(10時~13時)(10/2, 11/6, 12/4, 2023 2/5, 3/5, 4/2, 5/7, 6/4, 7/2, 9/3(1月と8月はお休みです)
■木曜クラス(11時~14時)(残席1) :10/13, 11/17, 12/15, 2023年1/12, 2/16, 3/16, 4/13, 5/18, 6/15, 7/13, 9/14

4月 桜(練切り)、茶通、木の芽饅頭、花見団子など
5月 花菖蒲(たたみ外郎生地)、若鮎など
6月 青梅(外郎製)、びわ(外郎製)、水無月、わらび餅、錦玉羹など
7月 葛饅頭、吉野羹、錦玉羹など
9月

着せ綿、黄身練切り、黒糖饅頭、村雨など

10月 亥の子餅、ゆべし、栗きんとん、小麦饅頭など
11月 栗蒸し羊羹、練り羊羹、黄身時雨など
12月 薯蕷饅頭、ゆず饅頭、浮島、小麦饅頭など
1月 花びら餅、薯蕷練り切り、雪平生地、椿(練切り)など
2月 雛の袖(こなし生地)、梅金団など
3月 桜(たたみ外郎生地)、蓬餅など

アドバンスクラス

アドバンスクラス

ベーシッククラスⅠまたは1Dayレッスンにて餡炊きレッスン3種類(漉し餡、粒餡、白餡)餡炊き以外のレッスンを12回以上ご参加済みの方対象です。
開催未定

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