2018/09/21
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ベーシッククラスⅠ
2024年10月スタートベーシッククラスの募集を開始しております。
ベーシッククラスⅡとアドバンスクラスの募集はございません。
お申込みは「教室からのお願い｝をご確認の上「お申込みページ」にご記入いただき送信してください。
講師の作品はインスタグラムでご確認ください。salon de wa(@salon_de_wa) • Instagram
ベーシッククラスⅠは和菓子作り初めての方対象です。（少人数制）（全11回。8月はお休みです）
（ご経験のある方は1Dayレッスン又はベーシッククラスⅡ、アドバンスクラスにご参加ください。）
餡の炊き方や基本となる各種生地の作り方、扱い方、材料やお道具の説明などを丁寧にお伝えします。
少人数の為、初めての方でも焦らずに習得できるクラスです。
1回のレッスンで1～2種類の内容を学びます。平日11時～、日曜日10時～（所要時間3時間～３時間半）
レッスン内容は変更することもございますがご了承下さい。
[募集日程]ベーシッククラスⅠ（1レッスン11,000円×11回＝121,000円/2回分割可）
2024年10月スタート！ベーシッククラスⅠ
10/11（金）スタートクラス：11/8, 12/6, 1/10, 2/7, 3/7, 4/11, 5/9, 6/6, 7/11, 9/12
10/20（日）スタートクラス：11/17, 12/15, 1/19, 2/16,, 3/16, 4/20, 5/18, 6/15, 7/20, 9/21（残席1名）
※「教室からのお願い」のページを必ずご一読いただき、日程、受講料他内容をご確認の上お申し込みください。
※お申込み後のキャンセルはできません。
※お申し込みは第2希望もお知らせお願いいたします。
※お申し込み後1日経過してもこちらより返信がない場合はメールまたはInstagramのDM、LINEよりご連絡をお願いいたします。
| 4月 |
白漉し餡の炊き方と春がすみ（外郎生地）生地作り～成形 |
|---|---|
| 5月 | 落とし文（こなし生地）黄身餡の作り方、生地作り、成形 |
| 6月 | 水無月ときな粉州浜 |
| 7月 | 小豆漉し餡の炊き方と水羊羹 |
| 9月 | 菊（葛練切り）と琥珀糖 |
| 10月 | 小倉餡の炊き方とどら焼き |
| 11月 | みたらし団子と寒牡丹（求肥練り切り） |
| 12月 | 此の花（薯蕷きんとん製） |
| 1月 | うぐいす餅、干菓子（和三盆落雁） |
| 2月 | ひちぎり餅、早蕨（みじん練り切り） |
| 3月 | 桜餅（長命寺、道明寺） |
ベーシッククラスⅡ
季節の和菓子をしっかりと学び、技法を楽しみたいたい方対象のクラスです。
ベーシッククラスⅠを終了いただいている方または和菓子の基本的な内容をご理解いただいている方対象です。
四季の彩りを楽しみ、少し高度な技法も学びます。（所要時間2時間半～3時間）
※現在満席です。
| 4月 | 薯蕷饅頭を予定（桜または木の芽） |
|---|---|
| 5月 | 花菖蒲（たたみ外郎生地） |
| 6月 |
琵琶または青梅（外郎製） |
| 7月 |
葛饅頭、吉野羹、錦玉羹、豆寒天などのいずれかを予定 |
| 9月 |
菊（練り切り）、村雨などを予定 |
| 10月 | 亥の子餅、胡桃ゆべし、栗きんとん、芋練り切りなどいずれかを予定 |
| 11月 | 栗蒸し羊羹、練り羊羹、黄身時雨などのいずれかを予定 |
| 12月 | 花びら餅 |
| 1月 | 薯蕷練り切り、雪平生地（白椿、うさぎ）などのいずれかを予定 |
| 2月 | 黄身時雨（下萌）、くるみ餅などを予定 |
| 3月 | よもぎ餅、酒粕いちご餅、桜（練り切り製）などのいずれかを予定 |
アドバンスクラス
ベーシッククラスⅠまたはⅡ、1Dayレッスンに数回ご参加済みの方対象です。
季節の和菓子をお作りいただきます。予定は非公開です。
※現在満席です。
