コースレッスン

  • HOME
  • コースレッスン

ベーシッククラスⅠ

ベーシッククラスⅠ

2023年4月スタートクラスの募集は2月より行います。
2月1日:募集クラス日程を公開
2月13日:募集スタート~3月13日締め切り(お申込みが3名になりましたら開催決定です)
和菓子作り初めての方対象です。(全11回。8月はお休みです)
(ご経験のある方は1Dayレッスン又はベーシッククラスⅡ、アドバンスクラスにご参加ください。)
餡の炊き方や各種生地の作り方、扱い方などの基礎を学び、季節の和菓子をお作りいただきます。
1回のレッスンで1~2種類の内容を学びます。レッスン内容は変更することもございますがご了承下さい。
※「教室からのお願い」のページをご一読いただき、日程、受講料他内容をご確認の上お申し込みください。
※お申込み後のキャンセルはできません。
■金曜クラス(11時~14時):
4/7, 5/12, 6/9, 7/7, 9/8, 10/6, 11/10, 12/8, 20241/12, 2/9, 3/8
■日曜クラス(10時~13時): 4/9, 5/14, 6/11, 7/9, 9/10, 10/8, 11/12, 12/10, 20241/14, 2/11, 3/10
              ※お申込みの際、希望クラス欄に「
4/9スタートクラス」とお書きください。
■日曜クラス(15時~18時):4/16, 5/21, 6/18, 7/16, 9/17, 10/15, 11/19, 12/17, 20241/21, 2/18, 3/17
              ※お申込みの際、希望クラス欄に「4/16スタートクラス」とお書きください。。
■木曜クラス(11時~14時):4/20, 5/25, 6/22, 7/20, 9/21, 10/19, 11/23() 12/21, 20241/25, 2/22, 3/21

講師の作品はInstagramでもご確認いただけます。salon de wa(@salon_de_wa)

4月

白漉し餡の炊き方と外郎生地

5月 こなし生地/落とし文
6月 小豆漉し餡の炊き方と餡わらび餅
7月 水羊羹ときな粉州浜
9月 菊(葛練切り)と琥珀糖
10月 小倉餡の炊き方とどら焼き
11月 みたらし団子と寒牡丹(求肥練り切り)
12月 此花(薯蕷きんとん製)
1月 うぐいす餅、干菓子(和三盆)
2月 ひちぎり餅、早蕨(こなし生地)
3月 桜餅(長命寺、道明寺)

お申込みはこちら

ベーシッククラスⅡ

      季節の和菓子をしっかりと学び、技法を楽しみたいたい方対象のクラスです。

  ベーシッククラスⅡ

四季の彩りを楽しみ、少し高度な技法を学びます。
※レッスン内容には1Dayで行っているお菓子もございます。ご承知おきください。
[ベーシッククラスⅡ ]  
■金曜クラス(11時~14時)(残席2): 4/21, 5/26, 6/23, 7/21, 9/22, 10/20, 11/24, 12/22, 20241/26, 2/23(祝), 3/22
■日曜クラス(10時~13時)(残席1): 4/23, 5/28, 6/25, 7/23, 9/24, 10/22, 11/26, 12/24, 20241/28, 2/25, 3/24
■日曜クラス(15時~18時)(残席2): 
4/23, 5/28, 6/25, 7/23, 9/24, 10/22, 11/26, 12/24, 20241/28, 2/25, 3/24

4月 木の芽饅頭(薯蕷饅頭)、花見団子
5月 花菖蒲(たたみ外郎生地)
6月 青梅(外郎製)または琵琶(外郎製)わらび餅
7月 葛饅頭、吉野羹、錦玉羹などのいずれかを予定
9月

着せ綿、村雨などを予定

10月 亥の子餅、胡桃ゆべし、栗きんとん、黄身練り切りなどいずれかを予定
11月 栗蒸し羊羹、練り羊羹、黄身時雨などのいずれかを予定
12月 ゆず饅頭、浮島、小麦饅頭などのいずれかを予定
1月 花びら餅、薯蕷練り切り、雪平生地(鶴と白椿)などのいずれかを予定
2月 黄身時雨(下萌)、くるみ餅など
3月 桜(たたみ外郎生地)、蓬餅など

アドバンスクラス

アドバンスクラス

ベーシッククラスⅠまたはⅡ、1Dayレッスンにご参加済みの方対象です。
季節の和菓子をお作りいただきます。予定は非公開です。
■木曜クラス(11時~14時)(残席1): 4/6, 5/11, 6/8, 7/6, 9/7, 10/5, 11/9, 12/7, 20241/11, 2/8, 3/7
■日曜クラス(15時~18時)(残席1): 
4/9, 5/14, 6/11, 7/9, 9/10, 10/8, 11/12, 12/10, 20241/14, 2/11, 3/10

コースレッスンのお知らせ