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ベーシッククラスⅠ

ベーシッククラスⅠ

和菓子作りが初めての方を対象としたコースレッスンです。

和菓子作り初めての方対象です。(全11回。8月はお休みです)
(ご経験のある方は1Dayレッスンにご参加ください。)
餡の炊き方や各種生地の作り方、扱い方などの基礎を学び、季節の和菓子をお作りいただきます。
1回のレッスンで1~2種類の内容を学びます。レッスン内容は変更することもございますがご了承下さい。
ベーシッククラスⅠ終了後ベーシッククラスⅡにお進みいただけます。
※「教室からのお願い」(コースレッスンについて)をご一読いただき、日程他内容をご確認の上お申し込みくださいますようお願いいたします。
※お申込み後のキャンセルはできません。
◆2021年10月スタートクラスのお申込みは8月10日より受け付けております。。お申込みで受付完了ではなく定員3名になり次第開催が決定いたします。お申込みは各自でお願いいたします。
コロナウイルス感染拡大の状況によりスタート月が変更になることもございますがご理解の上お申込みください。
日程は下記を予定しております。(各クラス定員3名です。定員になり次第開催決定とさせていただきます)
木曜クラス(11時~14時):10/14,11/18, 12/16, 1/13, 2/17, 3/17, 4/14, 5/12, 6/16, 7/14, 9/15 (満席)
金曜クラス(11時~14時):10/15, 11/19, 11/17, 1/14, 2/18, 3/18, 4/15, 5/13,6/17, 7/15, 9/16 (満席)
日曜クラス(10時~13時):10/17, 11/21, 12/19, 1/16, 2/20, 3/20, 4/17, 5/15, 6/19, 7/17, 9/18(満 席)

4月 白こし餡の炊き方と外郎生地
5月 こなし生地/落とし文
6月 小豆漉し餡の炊き方と餡わらび餅
7月 水羊羹ときな粉州浜
9月 菊(葛練り切り)と琥珀糖
10月 小倉餡の炊き方とどら焼きまたはよもぎ餅など
11月 気味時雨または小麦饅頭、みたらし団子など。
12月 薯蕷きんとんなど正月菓子
1月 うぐいす餅または花びら餅、包み外郎、干菓子など
2月 寒牡丹(求肥練り切り)または早蕨(こなし生地)など
3月 桜餅またはたたみ外郎生地など

お申込みはこちら

ベーシッククラスⅡ
(Ⅰを修了された方対象です)

ベーシッククラスⅡ

四季の彩りを楽しみ、様々な技法を学びます。
2021年の募集はございません。

4月 桜(求肥練り切り)練り切りなど
5月 花菖蒲(たたみ外郎生地)練り切りなど
6月 青梅(包み餅生地)または水無月、わらび餅など
7月 葛饅頭など
9月 着せ綿など
10月 亥の子餅、ゆべしなど
11月 栗蒸し羊羹または練り羊羹
12月 薯蕷饅頭
1月 花びら餅
2月 ひちぎり餅など
3月 桜(たたみ外郎生地)など

アドバンスクラス

アドバンスクラス

ベーシッククラスⅠまたは1Dayレッスンにて餡炊きレッスン3種類(漉し餡、粒餡、白餡)餡炊き以外のレッスンを12回以上ご参加済みの方対象です。
2022年4月より開催予定

コースレッスンのお知らせ