12月,1月/「花びら餅」(羽二重餅生地）

新年のお菓子として知られている「花びら餅」。平安期の宮中行事が原形とされています。今回は昨年のレシピとは異なり頑張って練る作業無し！どなたでも簡単に綺麗に仕上げられる方法で行います。生地はきめの細かい羽二重粉を使い形の作りやすい生地です。中はピンク色のひし形のお餅と数日かけて蜜を含ませたごぼうの蜜煮、そして味噌餡を包みます。